板式蒸發(fā)器換熱面積的大小與物料的特性有關(guān),與傳熱溫差大小有關(guān),與傳熱系數(shù)有關(guān)。傳熱系數(shù)中有些系數(shù)難以量化,即使量化了計(jì)算出的換熱面積,也與實(shí)際應(yīng)用相差甚遠(yuǎn),很難滿足實(shí)際生產(chǎn)需要,例如,某廠家將板式蒸發(fā)器(強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器)用于硫酸銅污水處理中,生產(chǎn)能力為7000kg/h,按照板式換熱器制造廠家給出的換熱面積360m2 就應(yīng)該足夠滿足生產(chǎn)的需要,但實(shí)際應(yīng)用表明遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,板片一加再加,從一開始的360m2 加到500m2,甚至加到700m2 才勉強(qiáng)滿足實(shí)際生產(chǎn)的需要。類似這樣的例子在實(shí)際應(yīng)用中比較多見。因此,這就需要設(shè)計(jì)工作者在實(shí)際中根據(jù)物料的特性不斷總結(jié)并積累經(jīng)驗(yàn),針對(duì)不同的物料選出合適的傳熱系數(shù),確定出合適的換熱面積。
板式蒸發(fā)器雖然在食品乳品化工中都有應(yīng)用,但其應(yīng)用并沒有管式蒸發(fā)器應(yīng)用的領(lǐng)域廣泛,這主要是因?yàn)榘迨秸舭l(fā)器存在以下幾種不足:一是進(jìn)料阻力較大,蒸發(fā)速率并不高;二是結(jié)垢結(jié)焦后清洗清理困難,一旦結(jié)垢結(jié)焦無法判斷清洗是否干凈;三是容易滲漏,板式蒸發(fā)器大部分都是采用密封墊疊加的可拆卸式結(jié)構(gòu),在使用過程中泄漏比較常見;四是板片規(guī)格尺寸太單一。
板式蒸發(fā)器在污水處理中盡量少用或者不用,污水在蒸發(fā)過程中大部分都伴有結(jié)晶鹽析出,板式蒸發(fā)器在應(yīng)用過程中堵塞嚴(yán)重,有的用一周的時(shí)間就需要拆開清理污垢,另外,要根據(jù)物料的特性確定清洗的間隔時(shí)間,切不可無限延長(zhǎng)清洗間隔時(shí)間,無論何種蒸發(fā)器生產(chǎn)一定時(shí)間都會(huì)結(jié)垢結(jié)焦,都要進(jìn)行清洗。